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Outre les classiques bleus d’ Auvergne, des Causses, et la fourme d’ Ambert, on trouve des bleu de chèvre,
stilton tradition, et autre shropshire.
Mais, il y a toujours des artisans authentiques qui produisent des fromages d’exception !
Découvrez les merveilles que sont : le ROQUEFORT CARLES, le BLEU DU VERCORS SASSENAGE, et ce formidable
GORGONZOLA artisanal !
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Jacques Carles est un amoureux du travail bien fait et ça se goûte ! Une sélection rigoureuse du lait de
brebis de race Lacaune et une maîtrise parfaite de Tous les stades de fabrication et d’affinage donnent un
fromage qui allie force et finesse. Le seul roquefort entièrement artisanal et le meilleur.
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Produit dans la région du Val Taleggio province de Bergame en Lombardie à +/- 800m
d’altitude (le gorgonzola peut être produit tant dans le Piémont qu’en Lombardie). Crémeux et fondant, sa
pâte ivoire et onctueuse donne des plaisirs uniques.
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Bleu du MASSIF DU VERCORS onctueux doux mais bien typé. Ce fromage tombé dans l’ oubli pendant « des siècles »
a été remis en production par une poignée d’ artisans passionnés.
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