Tomme de Bueren.

La Montagne de Bueren toute proche est le repère de deux vignerons amateurs: Paul-Marie et Alain.

Ils y élèvent quelques pieds de vigne de cépage Régent principalement et m'offrent toujours quelques bouteilles de leur nectar.

Le jour du pressage, je récupère le moût riche en parfums envoûtants . 

A la fromagerie, la tomme est lavée au vin et affinée dans le moût parfumé pendant quelques jours pour obtenir souplesse et caractère.

Chaque année, une folie vineuse envahit la Montagne où tout est prétexte à une belle, gourmande et joyeuse fête.

Dégustations à l'aveugle, mariages vins/fromages, improvisations en tous genres sont le moteur de la soirée et...de la nuit.